¡Vamos a preparar una deliciosa hamburguesa vegana!
- 1 cucharadita de ghee o aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria pequeña, rallada
- 3/4 de taza de lentejas cocidas
- 1 taza de boniato cocido, naranja o morado
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de mezcla de semillas remojadas durante 15 minutos (calabaza, girasol, sésamo, linaza, chía)
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cebolla verde picada
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta recién molida
En una sartén, saltear la cebolla con el ajo durante unos dos minutos. Añadir la zanahoria y mezclar bien.
Mezclar todo en un procesador de alimentos, pulsando suavemente hasta obtener una masa suave. Dejar reposar un par de minutos y hacer las hamburguesas. Rinde unas 5 porciones.
En una sartén, añadir un poco de ghee y dorar la hamburguesa por ambos lados.
Montar en pan sin gluten o envoltura de algas con:
- Aguacate
- Brotes
- Chucrut
- Queso de cabra
- Rábanos
- Mostaza
O tus ingredientes favoritos.
