Sharon Crost
Innovadora de bienestar inmersivo
¿Y si pudieras rejuvenecer tu salud y las células de tu cuerpo, «sin pagar un euro»? Esto suena un poco como un argumento de venta, pero hay una ciencia impresionante detrás de esto. Pensemos en el proceso de reciclaje, en nuestro caso, el reciclaje de células. En términos científicos hay un concepto llamado «autofagia», al que me referiré como auto-reciclaje.
La autofagia ha tenido un lugar privilegiado en el centro de atención en los últimos años, ya que figuró en el Premio Nobel de 2016, cuando Yoshinori Ohsumi fue premiado por sus descubrimientos en los mecanismos de la autofagia para degradar y reciclar los componentes celulares.
El mecanismo de la autofagia es un tema de investigación apasionante con muchas posibles implicaciones futuras. Piensa en los conceptos de «fiesta y hambre». Cuando nos damos un buen festín, podemos estimular los procesos de crecimiento y, en la hambruna, nuestros cuerpos pueden construir una respuesta de reciclaje al estrés debido a la restricción calórica. Esta es una dicotomía similar, en mi opinión, a la del ejercicio y la recuperación. Cuando hacemos ejercicios, desafiamos a nuestros músculos y, después, en la recuperación, los reconstruimos y reparamos.
El auto-reciclaje puede ser una respuesta interesante a los ciclos de estrés que potencialmente podemos estimular con un ayuno o una dieta que imite el ayuno. En un ciclo de ayuno, el cuerpo puede usar el auto-reciclaje para eliminar las proteínas dañadas, un proceso de control de calidad que es fundamental para contrarrestar las consecuencias negativas del envejecimiento.
He estado integrando el ayuno intermitente en mi rutina semanal, y sabes qué, ahorro mucho dinero, tiempo y energía ya que restrinjo mi período de comida a unas pocas horas al día. Hago 1 o 2 comidas súper saludables en lugar de, como hacia antes, 5 o más comidas cargadas de azúcar al día.
Es una táctica para rejuvenecer las células, contrarrestar el envejecimiento y aumentar la juventud «sin pagar un euro». Entraré en más detalles y compartiré más sobre el ayuno intermitente en los siguientes artículos. Por ahora, puedes investigar más sobre la «autofagia» y empezar a considerar cómo este concepto puede potencialmente tener un lugar en tus rutinas para mejorar tu bienestar!
Sharon Crost.
